Il carattere d’annata secondo la Confraternita di Valdobbiadene

L’annuale degustazione per la ricerca del carattere d’annata del Conegliano Valdobbiadene Docg, organizzata dalla Confraternita di Valdobbiadene, ha impegnato una trentina di enologi ed una trentina di consumatori in due distinte sessioni, nella valutazione di 34 vini di altrettante cantine della Denominazione. L’inizio dell’analisi sensoriale è stata preceduta da un’introduzione tecnica a cura del Gran Maestro della Confraternita di Valdobbiadene, l’enologo Loris Dall’Acqua e dall’enologo Floriano Curto. Un appuntamento sempre atteso, un’indagine che ha permesso una verifica dei caratteri organolettici e chimico-fisici della produzione 2018, al fine di costituire una banca dati finalizzata al confronto dei prodotti delle varie annate, anche con riferimento all’andamento meteo-climatico. Inserire testo qui